Filets d’esturgeon frais 2 kg

Découvrez la chair d'esturgeon, un poisson d'exception, réputée pour sa finesse et sa délicatesse. Naturellement sans arête, sa chair blanche et compacte offre une texture incomparable et un goût subtil qui se prête à une multitude de préparations.

Notre chair d'esturgeon provient d'élevages respectueux du bien-être animal, garantissant ainsi une qualité irréprochable. Nous travaillons principalement les espèces Baerii et Gueldenstaedtii, reconnues pour la qualité de leur chair.

Les atouts de la chair d'esturgeon

Grâce à sa saveur subtile, la chair de l'esturgeon est parfaite pour les palais délicats. Elle s'associe à merveille avec de nombreuses saveurs. Sa chair fondante en bouche offre une expérience gustative unique. Sans arête, elle sera également facile à cuisiner et à déguster, elle est idéale pour toute la famille. Enfin, la chair de l'esturgeon est riche en protéines et en oméga-3 et est bénéfique pour la santé.

Comment cuisiner l'esturgeon ?

La chair d'esturgeon se prête à de nombreuses recettes. En papillote: Accompagnée de légumes et d'aromates, pour une cuisson douce et savoureuse. Poêlée: Saisissez-la rapidement à la poêle pour une texture caramélisée. Au four: En rôti, elle se révèle particulièrement goûteuse. En tartare: Pour les amateurs de saveurs plus intenses.