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Saumon fumé entier
D’origine Norvégienne, notre saumon fumé entier labellisé Bömlo est ensuite transformé par nos soins au domaine à Neuvic. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant de nombreuses heures au bois de hêtre.
Saumon labellisé Bömlo
Le label Bomlo garantit un respect du bien-être animal dans des conditions proches de sa vie d'élevage (alimentation, densité faible) et une qualité de chair exceptionnelle grâce à une transformation très rapide des filets en Périgord.
C’est un produit incontournable pour vos réceptions ou diners entre amis. Notre saumon fumé à une texture moelleuse et fondante incomparable.
Poids : 1,150 kg
Produit congelé, puis décongelé. Ne pas recongeler. Produit indisponible en retrait boutique.
Servir
Il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terre…
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 229 | Lipides (g) dont acides gras saturés (g) | 18,6 (3,89) |
| Valeur énergétique (Kj) | 955 | Glucides (g) dont sucres (g) | 0 (0) |
| Protéines (g) | 23,6 | Sodium (g) | 1,3 |
- Ingrédients
- Filet de saumon (Salmo salar) fumé au bois de hêtre, sel, sucre
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Produit congelé, puis décongelé. Ne pas recongeler.
- Origine
- Norvège
- Formats disponibles
- 1,150 kg
- DLC
- 21 jours
SAUFUMNEP009
516 Produits
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Edgard T. publié le 26/12/2023 suite à une commande du 10/12/2023
5/5
Comme souvent, le côté queue est plus sec. La qualité gustative s'améliore en remontant vers la tête.
Gamme fumée – Caviar de Neuvic
Chef Louis FESTA – Les Singuliers – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic
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