Tartare de saumon bio au sésame lait d’amande et Caviar de Neuvic

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Benoît Cohen – 4 personnes


Ingrédients

Méthode par étapes

  • D'abord, ôter la peau du saumon, le détailler en petits dés, l’assaisonner avec l’ensemble des ingrédients (sauf le lait d’amande et le caviar).

  • Ensuite, bien remuer. Puis dresser en versant le lait d’amande en se servant d’un emporte-pièce.

  • Enfin, ajouter une belle cuillère de Caviar.

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