Lancement d’un ouvrage par Caviar de Neuvic

Lancement d’un ouvrage par Caviar de Neuvic : “Khavyar, La Naissance d’un Mythe”

Caviar de Neuvic annonce la sortie de son tout premier ouvrage, Khavyar : La naissance d’un mythe. Ce livre, entièrement auto édité et conçu en interne par les équipes marketing et communication de la Maison, retrace l’histoire du caviar.

Un produit autrefois méconnu et destiné à des usages modestes, qui progressivement, a occupé une place de choix sur les plus prestigieuses tables du monde. À travers ce récit, le lecteur est invité à découvrir les origines de ce produit mythique, son passage du caviar sauvage au caviar d’élevage, et l’aventure de la création de Caviar de Neuvic en 2011.

Le livre met également en lumière l’engagement de la Maison Caviar de Neuvic, qui, en alliant ces trois valeurs : le respect, l’excellence et l’innovation, a su réinventer ce mets emblématique tout en le projetant dans une ère moderne.

Un livre en collaboration avec douze chefs d’exception

Caviar de Neuvic s’est entouré de douze chefs passionnés, qui depuis des années, accompagnent la Maison dans ses créations. Ces chefs engagés partagent des valeurs communes : respect, innovation et excellence. Dans Khavyar, chaque chef est présenté à travers un portrait exclusif, révélant leur parcours, leur complicité avec la Maison et leur approche unique du caviar. Ces portraits seront également accessibles en version audio dans le podcast « Audace » by Caviar de Neuvic, pour une immersion encore plus intime dans l’univers des chefs.

Des recettes accessibles de grands chefs

En plus de ces portraits, chacun des chefs a imaginé deux recettes uniques, mettant à l’honneur les produits de la Maison Neuvic. Ces recettes, simples et accessibles, expliquent chaque étape pour permettre à chacun de recréer chez soi des plats dignes des plus grandes tables.

Les chefs participants

• Abel Dupuis – Restaurant Cilaos – Neuvic
• Antoine Romagné – Oxalis – Périgueux
• Charles Guillou – Goustut – Capbreton
• Frédéric Murati – Le Moulin de l’Abbaye –Brantôme
• Guillaume Veyssière – Les Sources de Fontbelle – Angoulême
• Hervé Battiston – L’Imparfait – Bergerac
• Louis Festa – Les Singuliers – Saint-Astier
• Malo Tual – Pétrocore – Périgueux
• Marilyn Madray – Château de Ferrand – SaintÉmilion
• Matthieu Pasgrimaud – Le Domaine des Étangs – Massignac
• Mickael Clautour – Aumi – Puymoyen
• Nick Honeyman – Le Petit Léon – Saint-Léon-sur-Vézère

Un lancement officiel au Festival du Livre Gourmand de Périgueux

Le livre sera dévoilé en avant-première lors du Festival du Livre Gourmand de Périgueux. Il se tiendra les 15,16 et 17 novembre 2024. Ce rendez-vous incontournable, fondé en 1990, est devenu une véritable institution dans le monde de la gastronomie et de la littérature culinaire.

Cette année, l’événement mettra à l’honneur Thierry Marx en tant que Président d’honneur. Pendant trois jours, près de 80 chefs, éditeurs, auteurs, producteurs locaux et artisans d’art se réuniront. À cette occasion, le studio du podcast Audace by Caviar de Neuvic prendra place au coeur du festival, aux côtés du stand dédié à la sortie du livre. Nous organiserons des interviews en direct avec les chefs ayant contribué à l’ouvrage.

Informations pratiques

Nous proposons nos livres au tarif de 19,90 euros. Disponibles dans toutes nos boutiques et sur notre site internet. Ainsi que dans les grandes librairies des villes où nous sommes implantés. Un tarif spécial vous attendra au Salon du Livre Gourmand, avec des dégustations organisées tout au long de l’événement.