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Trio Rillettes d'esturgeon
L'esturgeon, c'est un peu la chair du caviar.
Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses.
Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale : caviar, herbes, truffe.
Gage de qualité, pour réaliser ces rillettes d'esturgeon, Caviar de Neuvic s'est entouré des précieux conseils d'une entreprise du Mans.
Les rillettes sont élaborées à partir des filets des esturgeons ayant servi à la production du caviar. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale.
Ces recettes gourmandes étonneront les clients grâce à leur onctuosité, leur fraîcheur et la découverte pour certains de l’esturgeon qui est un poisson peu consommé en France.
Ce pack comprend :
- 1 pot de Rillettes d'esturgeon au caviar et baies roses 90g
- 1 pot de Rillettes d'esturgeon à la truffe d'été 90g
- 1 pot de Rillettes d'esturgeon aux herbes 90g
Servir
Dégustées sur des toasts légèrement tiédis, ces rillettes ne peuvent que surprendre et séduire les amateurs de sensations nouvelles et gourmandes. Elles accompagneront volontiers une dégustation de Caviar Signature.
- Ingrédients
- Rillettes au caviar : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, caviar (Acipenser baeri), chapelure, purée d'anchois, huile d'olive, baies roses
Rillettes aux herbes : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, chapelure, jus de citron, herbes de Provence, huile d'olive, sel, baies roses, aneth
Rillettes à la truffe : Filet d'esturgeon (Acipenser baeri), crème fraîche, chapelure, brisures de truffe noire (Tuber Aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe, huile d'olive, sel, baies roses - Allergènes
- Poisson, gluten, lait
- Conservation
- Dans un endroit frais et sec. Après ouverture conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
- DDM garantie
- 24 mois
- Formats disponibles
- 3 X 90g
- Pack de produits
- Oui
CDN033
661 Produits
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Anonymous A. publié le 12/12/2024 suite à une commande du 03/12/2024
4/5
Rillettes à la truffe Une vraie surprise et une belle réussite ! Les saveurs sont subtiles et bien équilibrées, mettant en valeur la qualité des ingrédients. Rillettes au caviar Malheureusement, celles-ci ne m’ont pas convaincu. La purée d’anchois domine, éclipsant complètement le goût délicat de l'esturgeon. L’intensité des baies rouges est excessive, au point de masquer entièrement les saveurs de l’esturgeon et de ses œufs. Le mélange final, avec des ingrédients comme la farine de blé, le sucre, l’huile de tournesol et la chapelure, ne met pas en valeur le produit principal. Les rillettes à la truffe se démarquent nettement et méritent qu’on les découvre. Avec quelques ajustements sur les autres recettes, ces produits pourraient atteindre une qualité exceptionnelle.
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