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Beurre de Caviar
Souvent imité, mais jamais égalé ! Le beurre de caviar est une recette élaborée par Caviar de Neuvic avec un chef étoilé Cyril Haberland.
C’est tout simplement du beurre mélangé avec 25% de caviar Baeri affiné. Avec un taux plus faible le goût du caviar serait moins présent et au-dessus il ne serait pas plus puissant. Astuce : c’est en le réchauffant que les saveurs apparaissent, trop froid on ne sentira que le beurre. A sortir donc 10 minutes du réfrigérateur avant utilisation.
Déguster le caviar autrement !
La recette contient du beurre et du Caviar de Neuvic et affiche une couleur et une saveur résolument caviar. L'onctuosité du beurre et la texture du caviar composent un bouquet de saveurs subtiles et originales.
Caviar de Neuvic est le précurseur de ce produit désormais proposé par d’autres acteurs du caviar. Il permet de faire découvrir le caviar.
De part sa facilité d’utilisation, ce produit laisse place à votre créativité. Il faut compter environ 25 toasts avec une boîte de 45g pour donner une dimension chic aux apéritifs.
Servir
Le Beurre de Caviar doit être sorti du frigo quelques minutes afin de le tempérer pour pouvoir l'étendre de façon homogène. Il faut le consommer de préférence dans les 48h suivant son ouverture afin de garder intact l'équilibre et la fraîcheur des saveurs.
Accompagner
Le Beurre de Caviar apprécie la vodka et le champagne mais s'accordera parfaitement avec la richesse de structure et la subtilité aromatique d'un bon Bourgogne blanc.
Recettes
Le Beurre de Caviar est une source d'inspiration infinie pour la créativité culinaire. On peut le déguster sur toutes sortes de pains finement toastés, avec des huîtres, dressé sur un filet de poisson blanc et rehaussé de quelques grains de caviar, sur des mouillettes pour accompagner un oeuf à la coque
- Ingrédients
- Beurre Selection Bordier origine France (LAIT) 82% mat. gr. (87%),, oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri ou gueldenstaedtii), sel, E285, E153, E422
- Allergènes
- Poisson, lait
- Conservation
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Produit décongelé, ne pas recongeler
- Origine
- France
- Formats disponibles
- 45g, 95g
- DLC
- 3 mois
BE45CDN
646 Produits
Ingrédients : Beurre Selection Bordier origine France (LAIT) 82% mat. gr. (87%),, oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri ou gueldenstaedtii), sel, E285, E153, E422
Allergènes : Poisson, lait
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Produit décongelé, ne pas recongeler
DLC : 3 mois
Origine : France
Formats disponibles : 45g et 95g
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 588 | Lipides (g) dont acides gras saturés (g) | 61,1 (37,9) |
| Valeur énergétique (Kj) | 2421 | Glucides (g) dont sucres (g) | 2,1 (0,4) |
| Protéines (g) | 7,3 | Sodium (g) | 2,78 |
Consigne de tri
Crédit photo
Siphon d'œufs brouillés, mouillettes de beurre et Caviar de Neuvic, herbes rares
Chef Adam BRUNET - Château Mader – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic
Avis à propos du produit
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Alain M.
Publié le 07/08/2025 à 12:42 (Date de commande : 25/07/2025)Avec une écrasée de pommes de terre, c'est parfait !
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Béatrice H.
Publié le 31/07/2025 à 18:41 (Date de commande : 19/07/2025)De multiples utilisations sont possibles. Chaque fois, c’est le même plaisir.
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Jérôme F.
Publié le 14/06/2025 à 15:39 (Date de commande : 02/04/2025)Comme pour le beurre de homard, ce beurre est un must have sur une table, de l’apéro au repas.
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Daniel R.
Publié le 31/03/2025 à 10:03 (Date de commande : 16/12/2024)j'adore..............
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions chaleureusement pour votre retour positif sur notre beurre de caviar. Nous sommes ravis d’apprendre que ce produit a su répondre à vos attentes et vous offrir une expérience gustative agréable. Votre satisfaction est notre plus belle récompense et nous encourage à poursuivre notre engagement pour des produits d’exception. Au plaisir de vous retrouver prochainement, Bien cordialement, le service client
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Aurélien L.
Publié le 31/03/2025 à 09:30 (Date de commande : 08/12/2023)Très bon !
Réponse du marchand
Bonjour, Nous vous remercions chaleureusement pour votre retour positif sur notre beurre de caviar. Nous sommes ravis d’apprendre que ce produit a su répondre à vos attentes et vous offrir une expérience gustative agréable. Votre satisfaction est notre plus belle récompense et nous encourage à poursuivre notre engagement pour des produits d’exception. Au plaisir de vous retrouver prochainement, Bien cordialement, le service client
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Eric L.
Publié le 15/02/2025 à 18:00 (Date de commande : 04/02/2025)Conforme à mes attentes
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Daniel H.
Publié le 18/01/2025 à 16:28 (Date de commande : 08/01/2025)Correct
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Janique L.
Publié le 09/01/2025 à 16:39 (Date de commande : 23/12/2024)Excellent produit qui complète à merveille le caviars
Réponse du marchand
Bonjour, Un grand merci pour votre retour si positif sur notre beurre de caviar ! Nous sommes ravis qu’il complète à merveille vos dégustations de caviar et qu’il ait su répondre à vos attentes. Votre satisfaction nous motive à continuer à proposer des produits d’exception pour sublimer vos moments gourmands. Au plaisir de vous accompagner à nouveau, Avec nos salutations les plus distinguées, le service client caviar de Neuvic
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Didier C.
Publié le 09/01/2025 à 11:55 (Date de commande : 27/12/2024)Peut-être un peu moins de goût que la dernière fois
Réponse du marchand
Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour concernant notre beurre de caviar. Nous sommes désolés d'apprendre qu'il n’a pas eu la même intensité de goût que lors de votre précédente expérience. Votre satisfaction est essentielle pour nous, et nous allons transmettre cette remarque à notre équipe pour vérifier la qualité du produit. Nous espérons pouvoir vous satisfaire pleinement lors de votre prochaine commande. Avec nos salutations les plus respectueuses, le service client caviar de Neuvic
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Boris O.
Publié le 11/12/2024 à 13:02 (Date de commande : 03/12/2024)Parfait
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