Votre panier
Il n'y a plus d'article dans votre panier
Caviar Baeri Primeur
Qu’est-ce que le caviar primeur ? Le primeur est un caviar jeune, de saison et non affiné. Issu de la pêche des premiers esturgeons baeri 2023, ce nouveau caviar de Printemps se démarque par la délicatesse de ses arômes et la fraîcheur de ses oeufs. Sans passer par l’étape d’affinage en Boite Origine, le caviar Primeur est plus délicat que le Baeri Signature.
Après une première attaque iodée en bouche, le caviar Primeur laissera rapidement place à des notes de beurre et de noix fraîches.
Un caviar de printemps
L'originalité de ce caviar réside dans la recherche maximale de fraicheur en évitant l’étape d'affinage en Boite Mère. Le Caviar Primeur, issu de la pêche de nos premiers esturgeons Baeri 2023, révèle des saveurs plus prononcées de beurre et de fruits secs, des saveurs iodées plus vives et moins persistantes.
Le Caviar Baeri Primeur est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.
Servir
Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.
Accompagner
La pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.
Recette : comme un oeuf au plat
Chanterelles et caviar. Recette proposée par Cook N’Tinem – Chef à domicile (Bordeaux)
Télécharger la recette (PDF)
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 242 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 14,3 (3) |
| Valeur énergétique (Kj) | 1012 | Glucides (g) dont sucres (g) | 7,2 (0,1) |
| Protéines (g) | 21,2 | Sel (g) | 2,93 |
- Ingrédients
- Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
- DDM garantie
- 2 mois
- Origine
- France
- Formats disponibles
- 30g, 50g et 100g
CABA330PRCDN
100 Produits
3760115030220
Voir l'attestation de confiance
- Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
- Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
- Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
- Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
- Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.
Trier l'affichage des avis :
Fred G. publié le 25/05/2022 suite à une commande du 08/04/2022
5/5
très bonne qualité
Vous aimerez aussi
Cliquer pour zoomer
