Rillettes d'esturgeon au caviar
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La minéralité vive et les accords délicatement floraux d'un grand Puligny Montrachet rencontreront avec bonheur les notes sensuelles et subtilement beurrées d'un caviar Réserve. La belle rencontre de deux structures pures, précises, puissantes sublimées par une étonnante fraîcheur.
Recette gastro mais pas trop
Quelques filets de sole légèrement crémés sur lesquels on disposera tout simplement une petite frise de caviar. Ce mariage en blanc et noir conjugue l'harmonie des textures à la fois fermes et fondantes et promet un moment mémorable.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 242 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 14,3 (3) |
| Valeur énergétique (Kj) | 1012 | Glucides (g) dont sucres (g) | 7,2 (0,1) |
| Protéines (g) | 21,2 | Sel (g) | 2,93 |
BRTR30
915 Produits
Fiche technique
- Ingrédients
- Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
- DDM garantie
- 4 mois
- Origine
- France
- Formats disponibles
- 30g, 50g, 100g et 250g
Références spécifiques
- ean13
- 3760115030039
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Matthieu B. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 01/05/2020
5/5
Très bon produit je recommande. Et la livraison est ultra rapide
REGIS B. publié le 18/04/2020 suite à une commande du 08/04/2020
5/5
Parfait.
Michel M. publié le 02/04/2020 suite à une commande du 14/03/2020
5/5
rapport qualité:prix c'etait parfait
Claude D. publié le 25/03/2020 suite à une commande du 13/03/2020
5/5
Pas encore dégusté
Laurent C. publié le 19/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020
5/5
Excellent
Maximilien T. publié le 12/03/2020 suite à une commande du 18/12/2019
5/5
TBBien
Patrick N. publié le 12/03/2020 suite à une commande du 01/12/2019
5/5
1111
Auré L. publié le 12/03/2020 suite à une commande du 12/11/2019
5/5
Ouah ! Nous l'avons dégusté avec un grand Champagne. Ma famille et moi-même avons été époustouflés par cette longueur en bouche ! Le prix de ce produit est largement justifié pour des occasions rares en famille.
Philippe J. publié le 31/12/2018 suite à une commande du 15/12/2018
5/5
Grains de très bonne qualité. Bon rapport qualité/prix.
Le Caviar Baeri Réserve est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine.
Comme la nature réserve parfois des surprises, certains esturgeons nous font l'honneur de délivrer un caviar d'exception avec une longueur en bouche impressionnante qui donne la qualité du caviar réserve.
Un caviar d'exception
Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur rareté et leur longueur en bouche incomparable.
La texture ferme et soyeuse des œufs déploie en bouche des notes beurrées et boisées dont les accords se prolongent longuement.
Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.