Caviar Osciètre Réserve - Boite Origine

2 100,00 €
TTC

La Boîte Origine : une boîte emblématique

Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui...

C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps du caviar sauvage.

Chez le producteur, dès que les œufs ont été délicatement extraits puis sélectionnés et rapidement salés, ils sont entreposés dans ces boîtes en chambre froide pour être affinés puis reconditionnés.

Un caviar emblématique d'excellence

Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur taille et leur longueur en bouche incomparable. La texture ferme et éclatante des œufs déploie en bouche des notes marines et de noisettes dont les accords se prolongent longuement.

Issu de l’esturgeon Acipenser Gueldenstaedti élevé à Neuvic, en Aquitaine. L’osciètre Réserve correspond à la sélection des meilleurs grains de cette espèce. Très peu d’esturgeons donnent un caviar de cette qualité. C’est la rareté qui fait sa différence.

Poids
Quantité

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Servir

Retirez l’élastique en caoutchouc autour de la boîte et soulevez délicatement le couvercle. Puisez une belle quantité de caviar au cœur de la boîte avec une cuillère en nacre. Déposez le caviar sur le dos de la main entre le pouce et l’index pour le réchauffer légèrement. Dégustez à même la peau et laissant fondre les grains sur la langue.

Accompagner

Accompagnez le caviar d’un verre de vodka blanche de qualité, ou d’un Champagne Blanc de Blancs.

Recette toute simple : l'œuf aux œufs

Un oeuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l'oeuf d'une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d'un fin blini et la gourmandise s'impose en toute simplicité.

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) 242 Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) 14,3 (3)
Valeur énergétique (Kj) 1012 Glucides (g) dont sucres (g) 7,2 (0,1)
Protéines (g) 21,2 Sel (g) 2,93
99 Produits

Fiche technique

Ingrédients
Oeufs d'esturgeon (Acipenser Gueldenstaedti), sel, E285
Allergènes
Poisson
Conservation
Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h
DDM garantie
4 mois
Origine
France
Formats disponibles
500g, 1000g, 1700g

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