Moutarde à l’ancienne à la truffe noire. Neuvic l’Épicerie s’inspire de son terroir pour créer une collection de produits d’exception à la truffe noire. L’alliance de la richesse aromatique de la truffe avec des ingrédients de haute qualité pour vous offrir une expérience culinaire qu’incarne la gastronomie périgourdine.
Chaque produit est élaboré pour mettre en avant les saveurs caractéristiques de la truffe noire, permettant aux amateurs de découvrir cet ingrédient dans diverses préparations.
L’Épicerie Truffe de Neuvic offre une approche simple et authentique de la cuisine à base de truffe. Avec le Périgord pour légitimité, la maison se fournit auprès de petits producteurs indépendants pour garantir la qualité de ses produits au goût truffé.
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La moutarde à la truffe, élaborée de manière artisanale à Saint-Aulaye en Dordogne, à seulement 30 km du Domaine, est un véritable trésor culinaire. Les arômes puissants de la truffe exaltent vos plats, vos assaisonnements, et subliment vos viandes avec une intensité inégalée. Fabriquée en collaboration avec notre partenaire Apisphère, cette moutarde est…
Un peu d’histoire
La moutarde est un condiment issu des graines d’une plante de la famille des Brassicaceae. Ces petites graines, d’environ 1 mm de diamètre, varient en couleur du blanc jaunâtre au noir selon les espèces. Cela influence ainsi la teinte de notre moutarde. Ce condiment est un élément incontournable dans de nombreuses cuisines régionales, spécialités et sauces à travers le monde.
Notre démarche RSE
Notre moutarde à la truffe noire est un produit authentique du Périgord, élaboré à seulement 10 km du Domaine. Confectionnée à partir de graines de moutarde françaises, dont plus de 50% proviennent de cultures biologiques locales en Dordogne. Notre moutarde reflète notre engagement envers une agriculture responsable. Aujourd'hui, la majorité des graines de moutarde utilisées dans nos recettes sont certifiées bio, grâce à des partenariats étroits avec des agriculteurs locaux.
Le produit et ses associations culinaires
Travaillée à l’ancienne, notre moutarde se distingue par sa texture granuleuse, résultant du mélange de deux types de graines de moutarde soigneusement sélectionnées. Nous avons enrichi cette moutarde traditionnelle avec des brisures de truffe noire, apportant ainsi une dimension subtile et raffinée à son goût. Cette moutarde douce et authentique est idéale pour accompagner des viandes et ravira les amateurs de condiments aux saveurs délicates.
Où trouver ce produit
Notre Moutarde à l’ancienne à la truffe noire est disponible dans toutes les boutiques de Caviar de Neuvic (Paris, Neuvic, Bordeaux, Lyon) ainsi que sur son site internet.
https://caviar-de-neuvic.com/fr/
- Paris : 16 Rue de l'Odéon, 75006 Paris - 01 42 39 03 73
- Bordeaux : 14 passage Sarget, 33000 Bordeaux - 05 57 59 54 86
- Lyon : 84 rue du Président Edouard Herriot, 69002 Lyon - 04 78 82 34 17
- Neuvic : 430 Route de la Veyssière, 24190 Neuvic - 05 53 80 89 57
