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Caviar Sévruga Signature - Boite Origine
Bleue et or, la Boîte Origine porte en elle toute la magie du caviar d’hier à aujourd’hui...
C’est elle qui recueillait déjà le caviar juste après la pêche sur les bateaux du temps du caviar sauvage.
Chez le producteur, dès que les œufs ont été délicatement extraits puis sélectionnés et rapidement salés, ils sont entreposés dans ces boîtes en chambre froide pour être affinés puis reconditionnés.
La Boîte Origine Caviar de Neuvic incarne à elle seule la promesse d’une dégustation spectaculaire, d’un plaisir et d’un luxe sans limites.
Une évocation du caviar sauvage… Ses notes puissantes raviront les palais des connaisseurs. Son grain délicat est de petite taille et de couleur anthracite. Disparu aujourd’hui à l’état sauvage, il est l’un des caviars les plus rares en élevage.
Issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.
Servir
Retirez l’élastique en caoutchouc autour de la boîte et soulevez délicatement le couvercle. Puisez une belle quantité de caviar au cœur de la boîte avec une cuillère en nacre. Déposez le caviar sur le dos de la main entre le pouce et l’index pour le réchauffer légèrement. Dégustez à même la peau et laissant fondre les grains sur la langue.
Accompagner
Accompagnez le caviar d’un verre de vodka blanche de qualité, ou d’un Champagne Blanc de Blancs.
Recette toute simple : l'œuf aux œufs
Un oeuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l'oeuf d'une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d'un fin blini et la gourmandise s'impose en toute simplicité.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique (Kcal) | 256 | Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g) | 8,1 (4,1) |
| Valeur énergétique (Kj) | 1079 | Glucides (g) dont sucres (g) | 1,8 (0,18) |
| Protéines (g) | 23,4 | Sel (g) | 3,5 |
- Ingrédients
- Oeufs d'esturgeon (Acipenser Stellatus), sel, E285
- Allergènes
- Poisson
- Conservation
- Au réfrigérateur entre 0 et 4°c
- DDM garantie
- 2 mois
- Origine
- Europe
- Formats disponibles
- 500g, 1000g ou 1650g
CASE9550BOCDN
100 Produits
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Aurélien L. publié le 30/11/2023 suite à une commande du 16/11/2023
5/5
Super expérience avec ce caviar que je ne connaissais pas ! Vraiment content d'avoir dégusté ce caviar !
Bar glacé sur son risotto crémeux, sauce tranchée au basilic et Caviar Sevruga - Caviar de Neuvic
Chef Adam BRUNET - Château Mader – Photos Adrien VILLER / Caviar de Neuvic
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