Esturgeon fumé biologique

L’esturgeon fumé est un produit surprenant et délicat. Léger et fondant en bouche, il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terre…

Nos pavés d’esturgeon fumé sont réalisés à partir de nos plus beaux filets d’esturgeon. Dans un premier temps, ils sont salés à la main avant d’être fumés entiers pendant plusieurs heures au bois de hêtre. Ce processus est long et minutieux préserve et développe toutes les qualités gustatives de l’esturgeon fumé.

Notre processus de production intègre obligatoirement la surgélation. Nos produits sont ensuite décongelés pour être vendus, ce qui ne nuit pas à leur qualité organoleptique. Ne pas recongeler ce produit.

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Il peut être présenté en apéritif sur une tranche de pain grillé avec un filet de citron. Il peut également agrémenter vos salades, pâtes ou écrasé de pommes de terre…

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal)	123	Lipides (g) dont acides gras saturés (g)	5,84 (1,3)
Valeur énergétique (Kj)	517	Glucides (g) dont sucres (g)	0,4 (<0,1)
Protéines (g)	17,7	Sodium (g)	1,3

Ingrédients: Esturgeon (Acipenser Baeri ou Gueldenstaedtii) (POISSON), sel, sucre
Allergènes: Poisson
Conservation: Au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Produit congelé, puis décongelé. Ne pas recongeler.
Origine: France
Formats disponibles: 100g ou 300g
DLC: 21 jours

Référence ESTFUM100BIONEP

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