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Spaghetti crème parmesan et caviar

CaviarPlat

AUTEUR
Laurine GAY

CRÉDITS PHOTOS
Adrien VILLER

DANS CET ARTICLE
CAVIAR BAERI SIGNATURE

DATE
03.05.2024

Par Laurine GAY • Photos Adrien VILLER • Publié le 03/05/2024 • Dans cet article CAVIAR BAERI SIGNATURE,

Pour changer des plats de pâtes habituels, notre chef du Domaine, Julien Haj, vous propose les Spaghetti crème parmesan et caviar pour ajouter une note iodée à votre plat.

Caviar Baeri Signature

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…

75,00 €

Ingrédients

Produit Caviar de Neuvic

Pâtes

Assaisonnement

● 50g de Caviar Baeri Signature

● 200g de spaghettis

● 40 cl de Crème fraiche liquide

● 40 grammes de Parmesan

● Sel et poivre selon le goût

Originaire de Dordogne et passionné par la cuisine, Julien a débuté sa carrière avec une formation en charcuterie-traiteur, pour ensuite évoluer dans divers restaurants bistronomiques et gastronomiques. Originaire de Périgueux, il apporte avec lui tout le savoir-faire de sa région. En dehors de ses talents culinaires, Julien nourrit une passion pour la musique, particulièrement la composition et les genres tels que…

Infos chef
Chef Julien HAJ – Restaurant Caviar de Neuvic

Méthode étape par étape

- Etape 1: Faites cuire les spaghettis pendant 10 minutes dans deux litres d’eau salée en ébullition.
- Etape 2: Faire fondre le parmesan dans la crème fraiche jusqu'à épaississement.
- Etape 3: Égouttez les spaghettis à l’aide d’une passoire puis versez les spaghettis dans un autre récipient.
- Etape 4: Assaisonnez les spaghettis avec le parmesan et la crème, le sel et le poivre puis mélangez.
- Etape 5: Répartissez les spaghettis dans les assiettes puis disposez délicatement en faible quantité le caviar.
- Etape 6: Servez immédiatement les spaghettis au caviar à vos hôtes pour partager un moment savoureux et convivial. Bon appétit !