• RECETTES
  • LES SIMPLISSIMES
  • LES RECETTES DE CHEFS
• UNIVERS CAVIAR
  • HISTOIRE DU CAVIAR
  • TOUT SAVOIR SUR NOS CAVIARS
  • TOUT SAVOIR L'ÉPICERIE
  • CONSEILS DE DÉGUSTATION
• ACTUALITÉS
  • MOTS & GESTES
  • PARTENARIATS & ÉVÉNEMENTS
  • NOS POINTS DE VENTE + TOURISME
  • MAGS
• TÊTES DE CAVIAR
  • PORTRAIT DE CHEFS
  • COLLABORATEURS
  • "AUDACE" - CAVIAR TALK

Blinis caviar

Blinis caviar

AUTEUR
Laurine GAY

CRÉDITS PHOTOS
Adrien VILLER

DANS CET ARTICLE
CAVIAR BAERI SIGNATURE
MINIS BLINIS PAR 16

DATE
03.05.2024

PARTAGER

Par Laurine GAY • Photos Adrien VILLER • Publié le 03/05/2024 • Dans cet article CAVIAR BAERI SIGNATURE, MINIS BLINIS PAR 16,

Blinis caviar. Pour surprendre vos convives lors de l’apéritif, notre chef Julien Haj, vous propose les blinis au caviar. Une idée de recette simple et rapide mais à la fois chic et raffinée grâce aux saveurs iodées du caviar.

Caviar Baeri Signature

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…

(210 avis)

75,00 €

Ajouter au panier

Ingrédients

Ingrédients

Blinis

Produit Caviar de Neuvic

●  18 cuillères à café de crème fraîche épaisse (1 cuillère par blinis)

●  90g de Caviar de Neuvic (environ 5g par blinis)

●  Minis Blinis Caviar de Neuvic (18 pièces)

Originaire de Dordogne et passionné par la cuisine, Julien a débuté sa carrière avec une formation en charcuterie-traiteur, pour ensuite évoluer dans divers restaurants bistronomiques et gastronomiques. Originaire de Périgueux, il apporte avec lui tout le savoir-faire de sa région. En dehors de ses talents culinaires, Julien nourrit une passion pour la musique, particulièrement la composition et les genres tels que…

Infos chef
Chef Julien HAJ – Restaurant Caviar de Neuvic

Méthode étape par étape

- Étape 1: Garnissez sur chaque blinis une cuillère de crème fraîche et une cuillerée en nacre de caviar.
- Étape 2: Disposez sur chaque blinis, ⅓ d’une feuille d’estragon.
- Étape 3: Dégustez vos blinis accompagnés d’une coupe de champagne. Bon appétit !

Caviar de Neuvic · 08/02/2024

Conchiglioni à l’Esturgeon Mariné et Beurre de Homard

Conchiglioni à l’Esturgeon Mariné et Beurr...

Apéritif / EntréeEpicerie

Caviar de Neuvic · 31/12/2024

Minis Macarons Caviar

Minis Macarons Caviar Minis Macarons Caviar, Choco...

CaviarDessert

Caviar de Neuvic · 27/04/2020

Ceviche d’esturgeon au Caviar de Neuvic

Hervé Busset – Restaurant « La Table d’Herv�...

Apéritif / EntréeCaviar

Caviar de Neuvic · 27/04/2020

Filets d’esturgeon laqués au miel de truffe

Filets d’esturgeon laqués au miel de truffe...

EpiceriePlat

Découvrez aussi

Salade de haddock pomme de terre poutargue

22/07/2025 1 minute lecture

Tomate ananas bonite séchée et caviar bio

22/07/2025 1 minute lecture

Asperge vertes vodka et œufs de truite fumés

22/07/2025 1 minute lecture

Truite confite œufs de truite et lait fermenté

08/01/2025 1 minute lecture

Coups de coeur du mois

À partir de
3 unités

15% DE REMISE
sur ce produit.

En savoir plus

Esturgeon

Rillettes d'esturgeon fumé biologiques

Agriculture Biologique

RI110

(11 avis)

11,00 €

L'esturgeon, c'est un peu la chair du caviar. Caviar de Neuvic réserve certains filets d'esturgeon pour réaliser une collection de rillettes onctueuses. Chaque recette apporte une nuance de goût particulière, raffinée et originale. Gage de qualité, pour réaliser ces rillettes d'esturgeon, Caviar de Neuvic s'est entouré des précieux conseils d'une...

Ajouter au panier

Esturgeon

Filets d’esturgeon marinés à l’huile d’olive et au citron

ESTMAR120NEP01

(15 avis)

9,90 €

Nos filets d’esturgeons marinés à l’huile d’olive sont élaborés à partir de nos esturgeons. Cette première recette au citron se veut subtile et raffinée pour sublimer la chair délicate de l’esturgeon et lui offrir une texture très fondante. Cette recette s’inscrit dans la continuité de la valorisation de nos poissons. Cette recette innovante et gourmande...

Ajouter au panier

Beurres et taramas

Beurre de Homard

BH45NEP

(3 avis)

16,00 €

Le beurre de homard est élaboré à partir de homards sélectionnés avec soin, associant leur saveur délicate à la richesse crémeuse du beurre. Le beurre de homard est fabriqué directement au Domaine dans une recette inédite élaborée avec 20% d’huile de homard de la conserverie Groix & Nature. Le homard bleu est un symbole de la gastronomie française que...

Ajouter au panier