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Blinis caviar

Blinis caviar

AUTEUR
Laurine GAY

CRÉDITS PHOTOS
Adrien VILLER

DANS CET ARTICLE
CAVIAR BAERI SIGNATURE
MINIS BLINIS PAR 16

DATE
03.05.2024

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Par Laurine GAY • Photos Adrien VILLER • Publié le 03/05/2024 • Dans cet article CAVIAR BAERI SIGNATURE, MINIS BLINIS PAR 16,

Blinis caviar. Pour surprendre vos convives lors de l’apéritif, notre chef Julien Haj, vous propose les blinis au caviar. Une idée de recette simple et rapide mais à la fois chic et raffinée grâce aux saveurs iodées du caviar.

Caviar Baeri Signature

Le Caviar Baeri Signature est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri. Le Caviar Baeri est élaboré au Domaine de Neuvic, en Aquitaine, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.
Nos caviars Signature incarnent le style et la qualité de la marque Caviar de Neuvic. Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous…

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Ingrédients

Ingrédients

Blinis

Produit Caviar de Neuvic

●  18 cuillères à café de crème fraîche épaisse (1 cuillère par blinis)

●  90g de Caviar de Neuvic (environ 5g par blinis)

●  Minis Blinis Caviar de Neuvic (18 pièces)

Originaire de Dordogne et passionné par la cuisine, Julien a débuté sa carrière avec une formation en charcuterie-traiteur, pour ensuite évoluer dans divers restaurants bistronomiques et gastronomiques. Originaire de Périgueux, il apporte avec lui tout le savoir-faire de sa région. En dehors de ses talents culinaires, Julien nourrit une passion pour la musique, particulièrement la composition et les genres tels que…

Infos chef
Chef Julien HAJ – Restaurant Caviar de Neuvic

Méthode étape par étape

- Étape 1: Garnissez sur chaque blinis une cuillère de crème fraîche et une cuillerée en nacre de caviar.
- Étape 2: Disposez sur chaque blinis, ⅓ d’une feuille d’estragon.
- Étape 3: Dégustez vos blinis accompagnés d’une coupe de champagne. Bon appétit !

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