Comment accompagner le caviar ?

Comment accompagner le caviar ? C’est une question fréquente à laquelle nous allons répondre dans cet article.

Quels vins avec le caviar ?

Si la dégustation du caviar peut se faire seule, la tradition veut qu’elle soit relevée par une vodka glacée. En effet, c’est comme cela que le caviar est dégusté en Russie, mais aujourd’hui en France, on préfère souvent à la vodka un champagne ou un vin blanc sec qui se marient eux aussi parfaitement aux arômes des petites perles noires.

Cependant, la recherche de nouvelles alliances continue et le caviar peut être accompagné et sublimé par d’autres saveurs. Le thé par exemple est de plus en plus répandu dans les dégustations de caviar à Paris et ailleurs…

Que boire avec le caviar ?

Quels accompagnements avec le caviar ?

En parallèle, vous pouvez servir le caviar à l’apéritif sur des toasts type blinis, sur un lit de crème fraîche épaisse. En cuisine le caviar se marie parfaitement avec les produits de la mer, les œufs, les pommes de terre, ou pour des associations plus audacieuses. Profitez-en pour découvrir nos recettes à base de caviar.

Comment servir le caviar ?

Quelques conseils caviar

Finalement, il est important de noter que le caviar ne supporte pas la cuisson. Veillez donc à le déposer sur votre plat au moment de servir.

(Source: Le Manuel décomplexé – Charles de Saint Vincent )