Caviar de Neuvic · 13/10/2018
L’Ecailler des Vallées – Poissonnerie Restaurant
L’Ecailler des Vallées Poissonnerie Restaurant...
Didier Casaguana, Les Fresques *, Château des Vigiers – Monestier (24)
D’abord la cuisine à 6 ans, puis 9 ans, ensuite 20 ans et toujours à 46 ans !
Et bien, je la définie, par la convivialité, mais sourire et bonheur.
Tout d’abord, Fruité autour des saisons mais avec un trait de folie !
Le premier poste de sous-chef dans une maison étoilée. Finalement, avant on ne goûtait pas le caviar, on avait juste le droit de regarder le produit « noble ».
L’huître Ostra Regal autour d’un sorbet pechalou et lard de cochon noir du Périgord
Découvrez la cuisine de Didier Casaguana :
Restaurant Les Fresques, 1 étoile Michelin
Château des Vigiers
24240 Monestier
05 53 61 50 00
Caviar de Neuvic · 13/10/2018
L’Ecailler des Vallées Poissonnerie Restaurant...
Caviar de Neuvic · 18/06/2018
Restaurant Le Capu 31 Rue Gambetta – 54000 N...
Caviar de Neuvic · 15/06/2018
Restaurant La Gouesnière – La Maison Tirel...
Caviar de Neuvic · 26/10/2023
Nouvelle figure parmi nos têtes de Caviar : Jerem...